Салат "wellness" в китайском стиле.

Фото к рецепту: Салат  wellness  в китайском стиле.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • китайский салат (пекинская капуста) -300 гр.
  • яблоко-1 шт
  • паприка-1 шт
  • лимон-1 шт
  • куриная грудка-500 гр
  • зелёный лук-несколько пёрышек.
  • ___________________________
  • маринад для куриной грудки:
  • соевый соус-3 стол. лож
  • чеснок-2-3 зуб
  • сок половины лимона
  • сырой имбирь - 30 гр. (очистить и мелко измельчить)
  • масло кунжутное - 2 стол. лож.
  • ____________________________
  • соевая заправка для салата:
  • сахар-2 стол. лож.
  • соевый соус-3 стол. лож.
  • сок половины лимона
  • вода-5 стол. лож.
  • крахмал - 0,5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовим соус для заправки салата:

Сахар-2 стол. лож.

Соевый соус-3 стол. лож.

Сок половины лимона

Вода-5 стол. лож., чтобы соус не был излишне соленым

Крахмал - 0,5 чайной ложки

Смешаем все компоненты в огнеупорном ковшике, и проварим на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился, и соус загустел.

Оставляем соус остыть.

-----------------------------------------------------------------

Маринуем куриную грудку для салата.

Для этого снимаем большое и малое филе с куриной грудки.

Большое филе разрезаем вдоль на 2 части, чтобы филе было одинаковой толщины.

Куски филе немного отбиваем, добиваясь одинаковой толщины всех кусочков.

Режем филе полосочками средней толщины.

Перекладываем нарезанное филе в тарелку и маринуем.

Добавляем:

Соевый соус-3 стол. лож

Чеснок-2-3 зуб, раздавить и немного измельчить.

Сок половины лимона

Сырой имбирь - 30 гр. (очистить и мелко измельчить)

Масло кунжутное - 2 стол. лож.

Оставляем мариноваться на 20 мин.

----------

Маринованное куриное филе готовим на сковороде,

обжариваем в маринаде буквально несколько минут,

оно отбито и промариновано и приготовится очень быстро.

Как только филе побелело оно готово.

При желании добавте молотого перца на этом этапе.

Оставляем мясо остывать.

--------------------------------------------------------------------------

Режем овощи для салата.

Китайскую капусту, очищенное яблоко без кожи и паприку,

режем средней соломкой.

Овощи и яблоко, немного сбрызгиваем соком лимона и добавляем пару ложе растительного масла на ваш вкус.

---------------------------------------------------------------------------

Собираем салат в единое блюдо.

В подходящем салатнике в общее блюдо или порционно на разные тарелки.

Сначала кладём капусту с яблоком,

затем приготовленное куриное филе,

далее нарезанную паприку и зелёный лук.

Поливаем загущенным соевым соусом и сразу подаём к столу.

Вкусно и быстро.

Приятного аппетита!