Цыпленок с овощами «чи фань»

Фото к рецепту: Цыпленок с овощами «чи фань»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 гр. ов куриной грудки, нарезанной полосками (можно заменить креветками или говядиной, свининой)
  • 4 ст.л. соевого соуса, разделить пополам
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала, разделить пополам
  • 2 зубчика чеснока, рубленых
  • 1 / 2 ч.л. молотого имбиря (если не любите – опустите)
  • 3 / 4 ст. воды
  • 3 ст.л. растительно масла
  • 2 чашки овощей, нарезанных кубиками (брокколи, цуккини, горошек, грибы, сладкий перец и т.д.) - у меня баклажаны, лук, перец
  • гарнир - рис

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замариновать курицу в смеси 1 ст. л соевого соуса, 1 ст. л. кукурузного крахмала, чеснок и имбирь. Пусть курица маринуется в течение 15 минут. В то же время соединить оставшийся соевый соус, крахмал и воду; отложить в сторону.

Нагреть половину масла в сковороде (лучше брать вок) на средне-сильном огне. Добавить овощи и жарить в кипящем масле в течение 5 минут, затем удалить их из сковороды. Вылить оставшееся масло в сковороду, выложить курицу и жарить 2 минуты или до готовности. Вернуть в сковороду овощи к курице, добавить смесь соевого соуса с крахмалом и водой. Довести до кипения, постоянно помешивая, кипятить в течение 1 минуты. Подавать горячим с рисом.