Красная жареная свинина с рисом ! ! !

Фото к рецепту: Красная жареная свинина с рисом ! ! !

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свинина 1 кг. (задняя часть)!
  • растительное масло 2 ст.л. !
  • сахар коричневый 4 ст.л. !
  • соевый соус 6 ст.л. !
  • имбирь свежий 30 гр. !
  • онис 1/2 ч.л. !
  • корица 1 палочка!
  • чили перец 3 шт. (сухой)!
  • вода 250 мл.!
  • кинза зелёная 1/4 пучка!
  • рис,сколько душа желает ???

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берём хорошее и не очень жирное мясо,режем на кусочки,примерно 2х2см.!

Наливаем в кастрюлю воду,доводим до кипения и опускаем в воду мясо!

Как закипит варим 3 - 4 миуты и сливаем воду,промываем мясо и обсушиваем бумажными полотенцами!

Прогреваем сковороду или вок с растительным маслом и коричневым сахаром!

Как толко сахар растаял,сразу добавляем мясо и готовим пока мясо не начнёт карамелизироваться!

Добавляем соевый соус,мелко порезанный имбирь,дроблённый онис,палочку корицы и чили перец!

За-тем заливаем водой,так что-бы только покрыло мясо,уменьшаем огонь и готовим 50 - 60 минут,или пока мясо не станет мягким и сочным!

Далее: Ложкой с дырочками достаём мясо,соус продолжаем уваривать пока не загустеет!

После возвращаем мясо в сковороду,добавляем рубленную кинзу и готовим ещё 2 минуты!

Снимаем с огня и подаём на стол с отварным рисом,слегка посыпав рубленной кинзой!

Надеюсь нет смысла писать как отварить рис,спасибо за понимание!

Приятного ВАМ аппетита ! ! !