Шампиньоны с редисом по-китайски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- шампиньоны 300 г
- редис 300 г
- вино сухое светлое 20 мл.
- сок лимонный 20 мл.
- сахар 1-2 ч.л.
- соль
- укроп
- растительное масло для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Я всегда мою шампиньоны. Некоторые протирают тряпочкой, но у нас они довольно грязные, на мой взгляд, и мало ли, где лежали (чего там тряпочкой размазывать..) я их мою и даю обсохнуть.
Редис вымыть, обрезать хвостики и всё лишнее, нарезать сегментами.
В небольшом количестве масла обжарить грибы на сильном огне, подсолить, выложить в миску.
Обжарить редис до состояния лёгкой прозрачности и небольшого румянца, немного посолить, вернуть грибы в сковороду, влить вино и лимонный сок, добавить сахар, помешивать, чтобы всё пропиталось соусом. Добавить зелень укропа, перемешать, снять с огня.
Подавать в горячем или в холодном виде.
Приятного аппетита!